agrestillat - delikate Destillate für mehr Nachhaltigkeit
Unter unserer Dachmarke „agrestillat“ – delikate Destillate für mehr Nachhaltigkeit, brennen wir mit Leidenschaft Obst, welches „durch´s Raster fällt“.
Alleine in Deutschland werden jährlich 10.500 Tonnen Trauben verschwendet – anstatt verwendet! In Europa sind es 264.000.000 Tonnen und weltweit 592.000.000 Tonnen! Diese Trauben fallen zum Einen vor der Ernte beim Ausdünnen der Rebstöcke an. Sie müssen auf Grund des „Menge-Güte-Wein-Gesetzes“ abgeschnitten werden, um eine Weinschwämme zu vermeiden. Oder sie bleiben zum Anderen nach der Ernte achtlos am Rebstock hängen, da sie zu spät geblüht haben und nicht die gewünschten Oechslezahlen aufweisen. Diese Trauben, werden achtlos und nutzlos entsorgt und das in Zeiten, in denen die Welt zunehmend von Nachhaltigkeit spricht.
Aus diesem Grund hat SCHRAY´s DISTILLERY bereits im Jahr 2020 damit begonnen, mit herben unreifen Trauben, die beim Grünschnitt oder als sogenannte „Wintertroller“ anfallen, für die Verwendung als Spirituosen zu experimentieren. Daraus ist eine Produktlinie mit fünf Destillaten entstanden.
„agrestillat“ – ist eine Mitmach-Marke für Jedermann und Jederfrau: Für Winzer, Brenner und Liebhaber edler, besonderer Tropfen. Ob als überzeugende Begleiter der Haute Cuisine, Bar und Lounge – Agrestillate sind vielseitig einsetzbar und tragen dazu bei, dass weniger landwirtschaftliche Erzeugnisse verschwendet werden.
Agrestillate bieten dem Konsumenten nicht nur völlig neue Produkte auf dem Spirituosenmarkt, es werden darüber hinaus auch neue Wege aufgezeigt, wie ein Weiterdenken in Bezug auf ökologischer und ökonomischer Nachhaltigkeit stattfinden kann. Innovation und Inspiration zugleich, frei nach dem Motto: „Don´t waste it – taste it!“
Unsere Produkte
Baiersbronner Schätze "Heugeist"
Geführte Wanderung zu SCHRAY´s DISTILLERY. Die Wanderung führt durch das Seebachtal und über den Silberberg zum Genussplatz am Blockhaushof, wo eine kleine Rast geplant ist. Entlang des Stuhlbergs erfolgt der Abstieg nach Schönmünzach zu SCHRAY´s DISTILLERY. Tauchen Sie ein in die Welt der Destillierkunst.
Essig-Tasting
Geführte Wanderung, Besichtigung & Tasting Freuen Sie sich auf eine besondere Wanderung, die Bewegung, Natur und Genuss miteinander verbindet. Gemeinsam erkunden wir die Landschaft rund um Baiersbronn – und lassen den Tag mit einem Essig-Tasting von der Streuobstwiese ausklingen.
Essig, Balsame & Destillate von der Streuobstwiese
Alte Obstsorten, handwerkliche Verarbeitung und außergewöhnliche Aromen stehen im Mittelpunkt bei Schrays Distillery. Vom klassischen Apfelessige bis zu Spezialitäten wie Quitten- und Birnenessige, feine Brombeer- und Rhabarber-Balsame und Destillate.
